白菜の美味しい季節がやってきました。冬場の白菜は肉厚で甘味がたっぷり。そんな白菜を使った、体の温まるレシピを4つご紹介します。 【写真を見る】白菜のおいしさを堪能するレシピ4選
■他の食材と旨味を高めあう □風味豊かな“たらと白菜のバター蒸し” 料理家の堤人美さんに習った身も心も温まる蒸し料理です。バターと醤油の混じり合った香りが食欲を刺激し、日本酒、白ワイン、ご飯にも合う万能おかずなのでぜひお試しあれ！ □重厚な風味が味わえる“鮭のチーズちゃんちゃん焼き” 身近な食材を使った再現性の高いレシピに定評がある、料理研究家の重信初江さんに教わったフライパン1つでつくれるおかずです。フライパンから直に、アツアツのまま食べるのもおすすめ。キャンプ料理にしても楽しめる一品です。 □旨味たっぷりの“白菜漬け鍋” シンプルながら失敗なくつくれるレシピに定評がある料理研究家、大庭英子さんに教わった一品です。発酵して旨味が増した白菜に豚肉の旨味が加わり、突き抜ける美味しさが楽しめます。 □白い野菜の旨味が凝縮した“北欧鍋” 四季折々のレシピが人気の料理研究家、植松良枝さんが教えてくれた野菜の美味しさがつまった鍋料理です。シンプルな味付けであっさりとした味わいです。
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