モデルにも信者が多いAtsushiさんが40代でもおいしく簡単にダイエットができるスープレシピを教えてくれました。野菜の皮も向かず10分以内に作れる時短レシピです!
たくさん食べても大丈夫。美腸スープなら糖質を下げて太りにくい体質を作る
時短で満足度があって、体も温まる。美腸効果もあるから、肌も綺麗になれる。なので実はスープはダイエットに最適なんです。いつもル・クルーゼのココット・エブリィで作っているのですが、高さがあって焦げなくて作りやすいのでオススメ。日本の食材は、農薬の基準が厳しいので、栄養価の高い皮ごと。だから時短だし、不器用な人でも見た目もそれなりにできるメニュー。煮込まなくても、旨味成分のある材料を掛け合わせれば、美味しく作れます。モデルからも絶賛されるスープ料理が話題に。「モデルがみんな知りたがる美しくなる食べ方の全知識101」(宝島社)好評発売中。
教えてくれたのは……Atsushiさん
豆乳トマトチーズスープ
【材料(2人分)】
鶏ささみ……3本
カットトマト缶……200ml
セロリ……100g
しめじ……100g
にんにく……2片
固形コンソメ……1個
豆乳……200ml
パルメザンチーズ……大さじ2
オリーブオイル……大さじ1
酒……大さじ1
塩……適量
こしょう……適量
【作り方】
(1) 鶏ささみは食べやすい大きさに、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
(2) 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、セロリを炒める。
(3) にんにくの香りが出たら、鶏ささみを加え、さらに炒める。
(4) 鶏肉に軽く火が通ったら、カットトマト缶を入れ火にかける。
(5) 豆乳、固形コンソメ、酒、しめじを加え、ひと煮立ちさせ、パルメザンチーズ、塩で味を調える。こしょうはお好みで。
グルタミン酸が豊富なパルメザンチーズで旨味を追加
長芋と豚挽き肉のジンジャースープ
【材料(2人分)】
豚挽き肉……150g
長芋……150g
玉ねぎ……1/2個
しめじ……100g
ニラ……10g
しょうが……25g
にんにく……2片
レモン……1/4個
かつおだし……8g
ナンプラー……大さじ2
酒……大さじ1
ごま油……適量
すりごま……大さじ2
水……400ml
【作り方】
(1) 長芋は皮を剥かずに細切り、しいたけは細切り、玉ねぎ、にんにく、ニラはみじん切り、しょうがは千切りにする。
(2) 鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。
(3) にんにくの香りが出たら、豚肉を加えさらに炒める。
(4) 豚肉に火が通ったら水を入れ火にかけ、沸騰したらあくを取る。
(5) 長芋、しいたけを入れひと煮立ちさせ、具材に火が通ったら、すりごま、調味料を加えて味を調える。
(6) ニラを加えレモンを搾る。
ビタミンC豊富なニラで香り付け
コラーゲンの吸収を上げるレモン
2020年『美ST』3月号掲載 撮影/福本和洋 ヘア・メーク/ RYO(ROI) スタイリスト/桑代 愛 モデル/仁香 フードコーディネーター/田中真由美 取材/川上桃子 編集/伊達敦子
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March 02, 2020 at 02:40PM
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