豆腐は、高タンパク低カロリーでヘルシーな食材です。
冷や奴など冷たい豆腐もおいしいですが、ほかほかで温かいなめらかな豆腐を楽しみたく、
豆腐がメインの中華スープを作りました。
きのこの旨味と、とろっと滑らかな豆腐がおいしいレシピです。
材料(1人分：350ml)
豆腐
1/2丁
えのき
20g
卵
1個
中華スープの素
小さじ1/2
醤油
小さじ1
水
180ml
作り方
・スープジャーに熱湯を入れ、予熱しておく。
・豆腐を4等分ほどにカットし、えのきは石づきを切り落として3等分にカットする。
・鍋に水と中華スープの素、豆腐、えのきを入れて一煮立ちさせる。
・溶き卵を加えて完成！
お好みでゴマや青ネギをトッピングしてお楽しみください。
スープジャーで持ち運べば、お昼も熱々の豆腐を楽しめます。
お肉やお魚は入っていませんが、豆腐がたっぷり入っている分食べ応えも◎！
食べ過ぎた次の日や、食欲がない日にもおすすめのレシピです。
ぜひお試しください！
＊今回使用したスープジャーの紹介
＞mosh!ラッテフードポット / DMLF350BK
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