La société Pleurette, spécialiste du champignon à Lomme près de Lille (Nord), poursuit son développement grâce à une levée de fonds de 2,5 millions d'euros.
Le confinement n’a pas eu raison de la champignionnière biologique Pleurette. La start-up s’est fait un nom en proposant des kits de champignons à faire pousser dans du marc de café. Basée à Lomme, près de Lille (Nord) depuis 2016, elle change de nom et devient La Révolution Champignon. L’objectif : dépasser les frontières de la région Hauts-de-France et révolutionner les habitudes alimentaires et de consommation des Français, le tout en préservant l’environnement.
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Une alternative concrète et durable
« Cette levée est un réel tremplin qui permet à Pleurette de basculer dans une nouvelle phase de sa croissance : la création et le développement de nouveaux produits, une commercialisation à plus grande échelle et la recherche d’un nouveau site de production à construire ou réhabiliter dans la région » détaille Jürgen Engerisser, co-fondateur de Pleurette.
Les pleurotes et les shiitakes sont en fait peu caloriques. Ils sont, de plus, bourrés de vitamines B1, B2 et B5, de protéines, de fibres et de minéraux. En prime, leur impact sur l’environnement est moindre et on peut les cuisiner à toutes les sauces. Autrement dit, le champignon va peut-être devenir l’aliment incontournable dans notre assiette. Il représenterait une parfaite alternative face à la viande ou encore au soja, de plus en plus critiqué car suspecté d’être un perturbateur endocrinien.
June 27, 2020 at 09:56PM
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Près de Lille, Pleurette fait la Révolution du Champignon et lève 2,5 millions d'euros - actu.fr
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