交感神経に刺激を入れて代謝を高める「タイカレー風豆乳スープ」。辛み成分で燃焼スイッチをオン！［栄養監修・料理製作・スタイリング／美才治真澄（管理栄養士）］ 交感神経に刺激を入れて、朝から代謝を円滑に進めるには朝カレーがおすすめ。レトルトのカレー缶を使えば野菜を切るところから始める必要もなく、味付けの必要もないため失敗知らず。
材料（1人分）
・タイカレー缶（グリーン）… 1缶 ・豆乳…100mL ・厚揚げ…1/2枚（60g） ・冷凍ホウレンソウ…1カップ（60g） ・ミニトマト…4個（40g）
作り方
1. 鍋にタイカレー 、豆乳、小さめにちぎった厚揚げを入れて火にかける。 2. 煮立ったら冷凍のままのホウレンソウ、ミニトマトを加えてひと煮する。
厚揚げが入ることでタンパク質が補えるほか、食べ応えが出て、いつものご飯を100g（167kcal）と少量に抑えてもお腹いっぱいになる。
取材・文／黒澤祐美（初出『Tarzan』No.802・2021年1月4日発売）
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