昭和村民俗文化交流事業実行委員会は１０月２９日、村に伝わる江戸、明治、昭和時代の「婚礼料理」を再現する取り組みを始めた。今後、再現した料理を村の宿や飲食店での提供を検討しており、観光誘致につなげる。
同村下中津川にある名主の家に残っていた献立を基に、江戸時代の文化２年、明治２７年、昭和３３年の婚礼料理を再現する。会津若松市の食文化研究家の平出美穂子さんが献立の解読や調理に協力する。
２９日は、平出さんが同市で昭和３３年のメニューを再現した。コウタケと山芋の二色びたしや大豆揚げなど約１０品を作った。平出さんは「山村で素材が限られる中、工夫して調理する当時の人たちは素晴らしい」と話した。
平出さんは今月８日には明治、１２日には江戸時代の婚礼料理を再現する。実行委は１２月ごろに同村のからむし工芸博物館で、再現した婚礼料理を紹介する企画展を開催する予定。
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