昨日の夕食で出したスープは、人参とジャガイモのポタージュスープでした＾＾
多くの家庭で、人参、ジャガイモ、タマネギって常備してますよね。
最近は味噌汁ばかりだったので、何か洋風のスープにしてあげたいな〜って思って野菜室を覗いた時にこの3つと目が合い決めました。笑
子供達が幼い頃は、とにかくどんな野菜もポタージュにしてたんですよね。
食わず嫌いがあったり、食べるのが遅かったりで悩んだ時にポタージュスープにはかなり助けられました＾＾
作り方、流れをざっとご紹介します。
タマネギは繊維を断つように薄切りにします。こうすると早く水分が出て甘さが引き立ちます。さらに煮込んだときに溶けてなくなりやすいんですよ〜。
人参とジャガイモは皮をむいたらいちょう切りに。加熱時間を短くしたいので、なるべく薄切りに。
野菜のカットができたら鍋の準備！
バターを入れた鍋を中火にかけて、タマネギから炒めていきます。
人参とジャガイモも炒めて
水と固形コンソメ、投入〜！！
そのまま野菜が柔らかくなるまで7〜10分煮ます。
途中アクが出たら丁寧に取り除いてくださいね。
野菜が柔らかくなったら火を止めて、ブレンダーでポタージュ状にします。
牛乳を加えて（ヘルシーな豆乳でもいいですよ〜！生クリームにすると濃厚でレストランみたいな高級感のある味になります。）
仕上げのちょこっとのバターと塩コショウで味をととのえます。
ここで、最後にナツメグを２振りほどするのがおすすめ！
ほんの少しのスパイスが味をまとめてくれるんです。
あ、でも苦手な人は入れなくても全然オッケーです。
器に注ぎ入れて、あればパセリのみじん切りを散らせば出来上がり〜！
人参とジャガイモのポタージュスープ♡
色は黄色、ぱっと見カボチャスープ？って見間違えそうですが
香りが全然違います＾＾
濃い色の器に入れると映えますね〜！
人参の甘さって好きだな。
この人参とタマネギは、先日届いたオーガニックのお野菜。
大切に育ててきた生産者さんの想いとか、それをたくさんの方に届けようとする売り手の方の想いとか、なんかそういうのも伝わってくるんですよね。
とげがなく、まろやかでホッとする味。
子供たちもお気に入りのスープになりました＾＾
レシピはトイロノートに追加しました。
よかったら作ってみてくださいね。
ブレンダーはあると料理の幅が広がっていいですよね。
マヨネーズだって作れるし、ソースやドレッシング、スムージーだって◎
私が使っているものはもう販売されていませんが、母にプレゼントしたものと、友人の結婚祝いに贈ったもの、どちらも喜ばれているのでリンクを貼っておきます。
トイロノートの今日のレシピは、電子レンジであっという間にできるタマゴサラダです！
基本的に卵は電子レンジ調理不可です！！
ただし、ちゃんとルールを守れば大丈夫。
まず耐熱容器にサラダ油を少しだけ入れます。
その上に卵を割り入れて。
竹串や爪楊枝で黄身と白身、ぷすぷす穴を刺しておくのが重要ポイント！（特に黄身）
ふんわりとラップします。
1分ほど加熱するとこんな感じになります。
フォークでつぶして、粗みじんにして粗熱をとります。
マヨネーズと塩こしょうを加えて混ぜ、お好みでパセリのみじん切りを加えれば完成。
サンドイッチにしたりするとき、1個分のゆで卵作るの面倒だな〜って時におすすめです。
これをベースにタルタルソースにしたりも出来るので、
レシピページに書いている注意事項をしっかり守ってよかったら作ってみてくださいね。
詳しくはこちらです↓
さっき偶然つけてたテレビから流れてきたドラえもんのCM、短い映像だったけど一瞬で泣けました。
家族を抱きしめたくなるような素敵なCMでした。
youtubeに15秒バージョンがあったので、共有します。
一緒にほっこりしましょう＾＾
再び感染拡大が懸念されます。
子供達の登下校時やお出かけする際は、改めてしっかりと対策するようにしましょう。
＃気をつけて日常を過ごそう
ただ、暑くなってきたので、マスクして激しい運動をしたりするのは注意が必要！
熱中症対策もしっかりやっていきましょうね。
人混みは避けて、適度な運動もしながら少しずつ元の環境に対応できる体力づくりもしないといけないですね。
長期間の自粛生活で大人も子どもも心身ともに疲れが溜まっていると思います。
とにかく無理はしない！出来るだけ楽しくなる（笑える）環境を作りましょう。
辛い時は身近な人にSOSを出してくださいね。
みんなが安心できるようになったね、って心から思えるよう
一人一人が心がけて、穏やかに過ごせる日々を取り戻しましょう。
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May 26, 2020 at 08:43PM
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