スープが絶品！つけダレにもおすすめ＊【豆乳坦々チキン】 : 奥田和美（たっきーママ） 公式ブログ - lineblog.me

〜「めんどくさい！」がなくなるレシピ〜

毎日のごはん作りの「めんどくさい！」をなくしたレシピが満載！

いつもありがとうございます！

最近豆乳を意識的に飲むようにしてるんだけど、
私しか飲まないので大きなパックで買うとどうしても余りがちで。

開封してから3日くらいで飲みきるように書いてるし。

今回豆乳を使ったクリーム系のチキンにしようかなと思ってたんだけど、

坦々麺好きとしてはいっそ坦々麺のスープとチキンを合体させるのもアリなのではないかということで

坦々麺の味のするチキンを作ってみました。
 

結果、めちゃめちゃ美味しかった。

特にスープが、想定していた味よりさらに鶏肉と椎茸の出汁がプラスアルファとなって

しっかり濃厚なスープで想定の味以上の美味しさでした。

で、これのスープを一口飲んだ夫が

「これは絶対つけ麺のタレにしたら美味しい！」

と言うので、急遽中華麺を茹でて出したわけですが、
ほんまにつけダレにするのおすすめ。

美味しい！

これは素麺のつけダレにしても美味しいはず。

夏になったら坦々つけ麺やってみよ。

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

【豆乳坦々チキン】

（材料）2人分

◎鶏もも肉（一口大に切る）…1枚

◎椎茸（薄切り）…6本

◎豆乳（調整、無調整どちらでも可）・・・200ml
◎ 白すりごま、味噌・・・各大さじ1
◎鶏がらスープの素、醤油・・・各小さじ1
◎豆板醤・・・小さじ1/2
◎にんにく（チューブ）・・・2cm

（作り方）
1.サラダ油を熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、色が変わったら裏返して椎茸を加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
2.蓋を取り、中火に戻してAを加えたらひと煮立ちさせる。（沸騰する前に火からおろして下さい）

とっても濃厚なので、豆乳を少し増やしても良いと思います。

味を見ながらお好みで。

辛いのが好きな方はラー油を数滴垂らしても！

良かったら作ってみて下さいね。

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