「おうちで給食」動画を配信しています！／寒川町ホームページ - town.samukawa.kanagawa.jp

毎日の献立に悩んでいませんか？

　緊急事態宣言が解除になったとはいえ、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から町民の皆様には引き続きの自粛生活の中で多くのストレスを抱えていることと思います。

　寒川町が4月下旬に実施したeマーケティングリサーチ制度のアンケート結果によると、とりわけ「献立を考えることへの負担が多い」との町民の声が多く寄せられました。これを受けて、寒川町立小学校の給食調理員さんにご協力いただき、栄養バランスの考えた給食レシピとその作り方を動画にしました。

　この動画が、ご家庭での「献立づくり」の一助となり、親子で一緒に料理するコミュニケーション機会につながれば幸いです。

給食レシピを全10品配信予定

令和2年5月27日(水曜日)より1品ずつ(全10品)配信予定です。

おうち給食の動画は下記YouTubeの埋め込み動画、もしくはYouTube「寒川町公式動画ライブラリー」からご覧いただけます。

＃01　にんじんシリシリ（寒川町立小学校給食メニュー）

（注意）YouTubeの動画です

材料（4人分）

• にんじん　1本分
• 油　大さじ1
• ツナ缶　1缶
• 溶き卵　2個分
• 塩　適量
• こしょう　少々

作り方
(1) にんじんを千切りにします。(にんじんは軽く下茹でしておくと苦手な子も食べやすくなります。)
(2) フライパンに油を熱し千切りしたにんじんを炒めます。
(3) にんじんがやわらかくなったら、ツナを入れてさらに炒めます。フライパンの真ん中に溶き卵のスペースを作ります。
(4) 溶き卵を入れてさらに炒めます。
(5) 仕上げに塩(適量)、こしょう(少々)をかけて炒めあわせたら「にんじんシリシリ」の出来上がりです。
(注意)にんじんは軽く下茹でしておく、もしくはレンジでチンすると苦手な子も食べやすくなります。

＃02　ワンタンスープ（寒川町立小学校給食メニュー）

(注意)YouTubeの動画です

材料（4人分）

• 鶏ひき肉　100グラム
• ワンタンの皮　40グラム(約10枚)
• 玉ねぎ　100グラム(中サイズ、2分の1個)
• にんじん　50グラム(約5センチメートル)
• チンゲン菜　60グラム(1株)
• キャベツ　90グラム(2枚)
• 鶏ガラスープの素　少々
• しょうゆ　17グラム(大さじ1)
• 水　3カップ
• 塩　2.5グラム(小さじ2分の1)
• こしょう　少々

作り方
(1) 野菜とワンタンの皮を切っていきます。

• にんじん　千切り
• 玉ねぎ　スライス
• キャベツ　ザク切り
• チンゲン菜　ザク切り
• ワンタン　6等分に切る（10枚重ねを半分に切り、さらに3等分します）

(2) 鍋に水少量(材料外)を入れて中火で煮立てます。
(3) 鶏ひき肉を入れます。団子にならないよう箸やへらでほぐします。
(4) 鶏ひき肉がほぐれたらにんじん、玉ねぎ、水3カップを入れて煮ます。途中あくをすくいながら煮ます。
(5) 鶏ガラスープを入れます。
(6) だいたい火が通ったらキャベツを加えてさらに煮ます。
(7) キャベツが煮えたら調味料を入れます。塩(小さじ2分の1)、こしょう(少々)、しょうゆ(大さじ1)。
(8) ワンタンの皮をバラしながら入れます。
(9) 仕上げにチンゲン菜をいれたら「ワンタンスープ」の出来上がりです。

＃03　わかめの煮物（寒川町立小学校給食メニュー）

(注意)YouTubeの動画です

材料（4人分）　1人分58kcal

• 乾燥わかめ　12グラム
• 白滝　75グラム(1袋は一般的に70グラム)
• 油揚げ　35グラム
• にんじん　45グラム
• 砂糖　10グラム(大さじ1)
• しょうゆ　23グラム(大さじ1と3分の1)
• 酒　15グラム(大さじ1)

作り方
下準備　わかめは水でもどしておきます(戻しすぎに注意)。白滝は茹でてあく抜きします。
(1)具材の準備をしていきます。

• にんじん　千切り
• 油揚げ　短冊切り
• 白滝　食べやすい長さに切る
• 油揚げと白滝をザルにあけて沸騰したお湯をかけます

(2) 鍋におたま2杯分のお湯(150cc)と人参を入れて中火で2分煮ます。
(3) 人参がかために煮えたら調味料とその他材料を加えて弱火で10分煮ます。
(4) 人参がやわらかくなり煮汁がほぼなくなったら火を止めます。粗熱をとって味を染み込ませたら「わかめの煮物」のできあがりです。

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June 01, 2020 at 08:51AM
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