Soup: スープカレー８種発売金華洋食シリーズ共同開発第３弾石巻うまいもの

Monday, June 21, 2021

2021年06月22日 10:25

　石巻市内の食に携わる１０社でつくる「石巻うまいもの株式会社」は、共同開発第３弾としてレトルトの「石巻金華洋食シリーズ　石巻金華スープカレー」８種類を発売した。各社のノウハウや工場、販路をシェアしながら石巻から全国へ「うまいもの」を発信する。

　銀鮭、せせり、さば、明太子（めんたいこ）、牡蠣（かき）、寒流のり、イカよせカツ、ほや（各１人前、６９１円）をラインアップ。薫製した明太子や「ノリ」など、一見カレーとは縁遠く思える具材もある新感覚商品だ。盛り付けると、具が大ぶりで見た目も華やか、それぞれのうま味がルーに加わる。

　地元産ホヤを熟成させて作る「金華の魚醤（ぎょしょう）」（１２００円）も同時発売した。「こくが出て味のベースを引き立てる魔法の調味料」（同社）と、ルーの隠し味にも使っている。具材の形状を保つことにこだわり、具材とルーは別パック。レトルトカレーでは珍しい。

　東京電力福島第１原発事故後、県産ホヤの７割が輸出されていた韓国が禁輸したことでホヤは大きな販路を失った。同社は、「ホヤが余り、廃棄せざるを得ない状況。具材や魚醤に使うことで消費拡大につなげたい」と力を込める。

　第１弾の「石巻金華茶漬けシリーズ」は６５万食を売り上げヒット商品に成長、第２弾の「石巻金華釜めし」も贈答用として人気があるという。

　同市魚町２丁目にある同社のアンテナショップ「石巻うまいものマルシェ」で販売するが、売り上げの９割を占めるのは、各社が持つ独自の販売網。ネット通販や取引先などで販路を広げ、航空会社の機内食に採用された商品もある。

　新型コロナウイルス禍で昨年は「ゼロだった」という物産展などでの営業を７月に再開する。先行商品で開拓した販路も活用しながら、まずは中元需要を狙う。

　連絡先は石巻うまいものマルシェ０２２５（２５）４３６３。

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