旬の春キャベツたっぷり 春野菜のミネストローネスープ : ぱお 公式ブログ - lineblog.me

こんばんは。

今日は春野菜が沢山入った、栄養たっぷり食べるスープ！

春キャベツたっぷり♪春野菜ミネストローネスープ

旬の春野菜、新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ、アスパラ
をたっぷり使った具だくさん栄養たっぷりトマト味のスープ。

ベーコンとにんにくのうま味で味がしっかりと
まとまります。

お豆のコリコリ感がいいアクセントになった
具だくさんミネストローネスープです。

材料（4人分）
新玉ねぎ・・1個
人参・・1／2本
新じゃが・・1個
セロリ・・1／2本
春キャベツ・・150g
ベーコンブロック・・60g
にんにく・・１かけ（みじん切り）
ミックスビーンズ・・60g
オリーブオイル・・大さじ2
※トマト水煮缶・・1缶
※水・・4カップ
※コンソメスープの素・・小さじ2
※塩・・小さじ1/4
※こしょう・・少々

作り方

１．材料を切る。
ベーコン、新じゃが、人参は1cmの角切りにする。
春キャベツは2cmくらいのざく切り、アスパラは1cmに切る。

２．フライパンにサラダ油とにんにくを加えて熱し、
新玉ねぎ、人参、ベーコン、セロリを加えて炒める。

３．玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも、キャベツ、お豆
アスパラ、※を加え、蓋をして１０分煮込む。

塩こしょうで味を調えて完成～～！！

パンを添えたり・・

ごはんを加えてさっと煮て、リゾットにしても美味しいです。

朝ごはんにもピッタリの・・
春野菜たっぷりミネストローネでした～！！

皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね～♪

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