【DAIGOも台所】「焼きとうもろこしのスープ」の作り方｜CHEF-1前年王者の考案レシピ（2022/7/22） - グレンの気になるレシピ

2022年7月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、特別編！CHEF-1前年王者の考案レシピ！こちらのページではその中で紹介された「焼きとうもろこしのスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

CHEF-1前年王者の考案レシピ

今日は特別企画！CHEF-1グランプリ前年チャンピオン・下國伸シェフ考案のオリジナルレシピを紹介！

焼きとうもろこしのスープ

お祭りとかで食べる、醤油の焦げた香りがたまらない「焼きとうもろこし」をスープに！
皮も芯も余すことなく使って、今までのコーンスープの概念が覆る美味しさに仕上げます！

（出典：https://onnela.asahi.co.jp/）

材料

（2人分）

1. とうもろこし　2本
2. 水　500ml
3. 塩　適量
4. サラダ油　大さじ2
5. 無塩バター　40ｇ
6. しょうゆ　小さじ1
7. 生クリーム　50ｇ
8. クルトン　6個

良品百科　楽天市場店

作り方

1. とうもろこし（2本）は皮をむき、半分に切って実だけを包丁で削ぎ落とし、芯は適当に切る。
2. 鍋に水（500ml）とうもろこしの皮の内側・ひげ・芯、塩（ひとつまみ）を入れ、強火で沸騰させる。
   弱火にして5分煮出し、ザルで濾す。
3. フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、とうもろこし・塩（ひとつまみ）を加え、フタをして中火で30秒焼いて混ぜる。
   これを4～5回繰り返し、弱火にしてバター（40ｇ）しょうゆ（小さじ1）を加える。
4. （２）のスープを入れ、ひと煮立ちさせる。
5. 粗熱を取ってミキサーにかけ、裏漉しする。
6. 生クリーム（50ｇ）を加えて仕上げ、器に盛ってクルトンをのせたら完成！

村の鍛冶屋

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

---

『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓

「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ

2022年4月4日（月）にスタートした新番組『DAIGOも台所 ～きょうの献立何にする？～』。日々の献立に頭を悩ませる人をお助けするために複数の献立を提案する料理番組。 月曜～木曜は、イチオシレシピをDAIGOがスタジオで実際に調理。プロか...

www.e-recipe.site

---

▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）

Adblock test (Why?)

からの記事と詳細 ( 【DAIGOも台所】「焼きとうもろこしのスープ」の作り方｜CHEF-1前年王者の考案レシピ（2022/7/22） - グレンの気になるレシピ )
https://ift.tt/1uqnNcJ