身近な食材で作る、3ステップのレンチンスープ
寒さが続く毎日、体も心もほっこりするには、温かいスープがいちばん。でも、スープってお鍋使うし、余っても困るし、後片付けも大変！ちょっとムリかも……。
そんなめんどくさがり屋のあなたにも大丈夫なレンチンスープを紹介。どのスープも、1.材料を切る、2.耐熱ボウルに入れる、3.調味料を加えてレンチンするの3ステップで完成！一人分から作れるから、食べ残しもなし！おまけに、ここで紹介するスープは缶詰や漬物など材料も身近なものばかり。これなら気軽に冬も乗りきれそうですね。
豆苗と大根のツナスープ
【材料】（1人分）
豆苗…1/3袋
大根…40ｇ
ごま油…小さじ1/2
ツナ缶（水煮）…小1缶（70ｇ）
A
中華スープの素（顆粒）・しょうゆ…各小さじ1/2
水…200ml
塩…少々
粗びきこしょう（黒）…適量
【作り方】
1 豆苗は根元を切って半分の長さに切る。大根は細切りにし、ごま油をまぶす。
2 耐熱ボウルに1とA、ツナを缶汁ごと加えて混ぜる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分～3分30秒加熱する。
3 取り出して上下に混ぜ、塩で味を調える。器に盛り、粗びきこしょうをふる。
（レシピ：金丸絵里加）
ポイント
うまみが詰まったツナの缶汁を加えれば、調味がシンプルですみ、時短につながります。
【材料】（1人分）
コンビーフ…1/2缶（45ｇ）
キャベツ…2枚
しめじ…1/3パック
パセリ…1枝
A
水…200ml
スープの素（顆粒、コンソメ味）…小さじ1/2
塩・こしょう…各少々
【作り方】
1 キャベツは3㎝角くらいのざく切りにし、しめじは小房にほぐす。パセリはみじん切りにする。
2 耐熱ボウルにキャベツとしめじを入れ、コンビーフをほぐし入れる。ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
3 取り出してAとパセリを加えて軽く混ぜ、ラップをせずにらに3分加熱し、塩、こしょうで味を調える。
（レシピ：金丸絵里加）
ポイント
電子レンジにかけてキャベツとしめじにコンビーフのうまみを移します。パセリとスープ液を加えてさらに加熱すれば簡単に完成です。
【材料】（1人分）
絹ごし豆腐…1/2丁（150g）
搾菜（ザーサイ）…20g
しょうが…1/3片
長ねぎ…1/2本
三つ葉…1/3束
熱湯…200ml
【作り方】
1 搾菜としょうがはせん切りにする。長ねぎは粗みじん切りにする。
2 耐熱ボウルに豆腐を4～6等分にちぎって入れ、1をのせてAを回しかける。ラップをふんわりとかけて 600Wの電子レンジで2～3分加熱する。
3 取り出して粗く切った三つ葉をのせ、熱湯を回しかける。好みでラー油をたらしても。
（レシピ：金丸絵里加）
ポイント
豆腐と香味野菜、調味料をレンジにかけ、豆腐に香りとうまみを移します。
出典：『スープ、チャウダー、ポタージュ』
ライター：YOLO編集部
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March 15, 2020 at 05:03AM
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