パスタをメインにするとおかずを用意しなくて済むので、忙しい日には助かりますよね。とはいえ、パスタ一品だけの食卓は少々物足りなく感じてしまうもの。そこで提案したいのが、主食とスープを一緒に楽しめる「スープパスタ」です。レシピを参考にして、素材のうまみが溶け込んだ一皿を作ってみてはいかがでしょう？
【画像を見る】魚介のうまみを感じる「しじみのガーリックスープパスタ」
■ かぼちゃのスープパスタ
【材料・2人分】
ベーコン 3枚（約30g）、牛乳 3/4カップ、かぼちゃ 1/8個（約200g）、スパゲッティ 160g、塩、オリーブ油、こしょう、粗びき黒こしょう
【作り方】
1. かぼちゃは一口大に切ってから皮を除き、耐熱皿に広げ入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱し、フォークで潰す。ボウルに入れ、かぼちゃが熱いうちに牛乳、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。ベーコンは1.5～2cm幅に切る。かぼちゃはレンジ加熱後、熱いうちに潰して。細かく潰すほど、牛乳と合わせたときにクリーミーに。
2. スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で袋の表示より1分短くゆで始める。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱する。ベーコンを入れて炒め、焼き色がついたら1のかぼちゃを加える。ふつふつし始めたらスパゲッティのゆで汁大さじ4 1/2を加えて混ぜ、約1分煮る。ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って粗びき黒こしょう適量をふり、好みでパセリのみじん切りをふっても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
（1人分521Kcal、塩分3.0g）
電子レンジで加熱したかぼちゃを熱いうちに潰すのが料理のコツ。細かく潰すほど、かぼちゃがクリーミーに仕上がります。スパゲッティはスープに入れるので、袋に表示されている時間より1分ほど短くゆでるようにしましょう。
■ しじみのガーリックスープパスタ
あさりの代わりにしじみを使用したボンゴレ風のスープパスタです。しじみの口があいたら、スープにスパゲッティを加えてざっと混ぜ合わせればOK。
■ かき玉パスタスープ
パスタのゆで汁でスープを作る時短レシピ。スパゲッティがゆで上がるタイミングでレタスを加えれば、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。
■ ブロッコリーのパスタスープ
買い置き食材の缶詰とブロッコリーがあれば作れるため、買い物にいけない日におすすめです。具材がたっぷり入っているので、食べごたえも抜群。
■ パスタチャウダー
魚介のうまみがつまった濃厚なチャウダーが魅力。冷凍シーフードミックスを使えば、面倒な下ごしらえの手間もかかりません。
スープスパゲッティは一皿で食事が済むので、洗い物もラクチン！ いつものパスタ料理と変わらない労力で作れるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。
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April 21, 2020 at 09:30AM
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一皿で主食とスープが楽しめる♪ 味が中までしみ込んだスープパスタ5選（レタスクラブニュース） - Yahoo!ニュース
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