ヘビのスープで知られ、ミシュランガイドにも絶賛された香港の老舗有名店「蛇王二」が、今月閉店することになった。数カ月にわたる反政府デモが客足を鈍らせ、さらに感染対策に伴う社会的距離の導入が追い打ちをかけた。
蛇の肉を煮込んだスープが有名な香港のレストラン――。30年以上営業を続けてきたが、間もなく閉店することとなった。
この「蛇王二」はミシュランガイドも絶賛。20年以上ここで働いてきたレストランのマネージャー、ロ・チョンヘ氏によると、社会的距離が実施され始めた春節の頃から、店の売り上げが急速に落ち込んだという。
蛇王二マネージャー ロ・チョンヒさん
「1月は順調だったけれど、春節以降、売り上げが7割も落ち込んだ」
香港の飲食業界は、長期にわたる反政府デモの影響を受けたのち、いつまで続くともわからない感染対策が追い打ちをかけている。
蛇王二は3月中旬の閉店を決断。すると別れを惜しむ大勢の客が店に殺到した。
蛇王二のファン
「こうした珍味を食べられる場所が1つ減ってしまうのは残念だ。この店のように何十年も前からあるレストランでさえ、営業を続けられないなんて。小規模な店や、開店したばかりの店がいかに厳しいかわかる」
別れを惜しむファンたちの駆け込み需要でさえも、社会的距離のため思うように客が回転しない。当局は飲食店に対し、テーブル同士を少なくとも1.5メートル間隔を空けるよう求めており、通常の半分ほどしか客が入店できないとロ氏は話す。
それでもロ氏は、いつか店を再開し、かつての輝きを取り戻したいと考えている。
「この店は私の日々の生活の一部だ 20年以上ここで過ごした。自宅以外で最も愛着のある場所なのだ」
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April 10, 2020 at 02:15PM
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香港で人気の蛇スープ店が閉店、社会の大きなうねりに勝てず（ロイター） - Yahoo!ニュース
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