日本を代表するバーテンダー・後閑信吾氏が率いる「The SG Club（エスジー クラブ）」が、世界の各都市をテーマにした、カクテルと料理のペアリングコース『エスジーエアウェイズ（SG Airways）』の提供をスタートした。
2020年版『アジアのベストバー50（Asia’s 50 Best Bars）』で9位にランクインした「The SG Club（エスジー クラブ）」が、食を通じて旅の気分を味わってほしいと、カクテルと料理のペアリングコース『エスジーエアウェイズ（SG Airways）』の提供を開始した。後閑信吾氏のナビゲートのもと、ヨーロッパから南米までのさまざまな街をテーマにしたフードとカクテルのペアリングの旅へと誘う。 すべてのカクテルに、後閑氏とエスジーグループ（SG Group）が監修する焼酎ブランド「The SG Shochu（エスジーショウチュウ）」を使用。麹や発酵由来の旨味が豊かで、もともと食中酒として楽しまれてきた焼酎は、フードにもよく合いペアリングに最適なお酒だ。フードは、ニューヨークのロウワーイーストサイドの人気店「サカマイ（SakaMai）」で料理長を務めたシェフ・古河厚志氏が、意外性あふれるメニューを考案した。 9月からは、“ゲストシェフ”の2品をコースに取り入れる。その第1弾として、南青山のミニャルディーズ専門店「アングラン（UN GRAIN）」の昆布智成氏を“ゲストパティシエ”として招聘。昆布氏による特製デザートがペアリングコースのフィナーレを飾る。 ここでしか味わえない料理とカクテルで、世界旅行へと旅立とう。
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September 02, 2020 at 11:01AM
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「The SG Club」がカクテルと料理のペアリングコースを提供。（VOGUE JAPAN） - Yahoo!ニュース
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