毎日食べたい最強食・豆乳について、まずはお勉強
新型コロナウイルス感染症の流行が長期化する中、新たな脅威が私たちに迫っています。それは「生活不活発病」。これは心や体の機能が低下することにより、健康問題を生じやすい状態になってしまうことを指します。 外出自粛のため身体的な活動量が減少。体の筋力が低下したり、誰かと話をする機会が減って口の機能が低下してしまったり。そうしたことが重なるうちに、心が不健康になり、体そのものが虚弱化してしまう可能性も。こうした事態を予防するためにも、1日1時間以上のウォーキングや運動、規則正しい食生活を心がけることが大切です。 しかし、運動が必要だからといって、普段あまり体を動かしていなかった人が、突然激しい運動を行ってしまうのは間違った選択。激しい運動をすると、リンパ球の免疫細胞が一時的に減少してしまうため、逆効果になってしまうことがあります。ウォーキングやストレッチといった軽めのトレーニングを行いつつ、免疫力をアップが期待される食材で栄養を補給する――これが、withコロナ時代に必要な、新しい生活習慣と言えるでしょう。 そうした新しい生活習慣におすすめなのが「豆乳」です。低カロリーでコスパも良く、良質なタンパク質が含まれています。そのため摂取することで基礎代謝を高め、痩せやすい体作りをサポートすることで知られています。 また、豆乳に含まれる栄養素が腸内環境を整え、善玉菌を活性化。これにより免疫細胞が元気に働くと言われています。つまり、体の内側から健康になり、ウイルスに負けない強い体を作るのに、豆乳はとても有効だと考えられています。 ちなみに無調製豆乳とは「大豆固形分8％以上のもの」で、調製豆乳より多くの大豆成分が含まれています。味に大豆の風味や苦みが残ることも。苦手に感じている人は、ぜひ料理に用いましょう。 マルサンアイ（株）栄養アドバイザーで、公認スポーツ栄養士の小川静香さんに教えていただいた、豆乳レシピをご紹介します。
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