定番のコンソメスープをアレンジ！簡単！ぽかぽか！根菜の食べるスープ - ひろしまリード

定番のコンソメスープをアレンジ！かんたんでオシャレなレシピをご紹介します。

｜簡単！ぽかぽか！根菜の食べるスープ

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☆おいしくポイント
・レンジで先に火を通すことで時短になります。
・野菜の硬さで時間を調整すると、美味しく出来上がります。

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【材料（2人分）】

豚ヒレ肉　200g
ベーコン　4枚
玉ねぎ　1/2個
小かぶ　2個
れんこん　4センチくらい
にんじん　1/2本
セロリ　1/2本
生姜（スライス）　4枚
スプラウト　適量
コンソメ（キューブ）　1個
水　500ml
塩・こしょう　適量

【作り方】
①　豚のヒレは１センチ幅に切って両面に塩をして5分くらいおく。
②　玉ねぎはくし切り、かぶはくし切りに、にんじんとセロリは大きめの乱切りにする。
③　れんこんは大きめに乱切りにして酢水につける。
④　れんこんを耐熱ガラスに入れ、電子レンジ（６００W）で30秒、
玉ねぎ、にんじんを加えて2分加熱する。さらに小かぶを加え、ラップをかけ30秒加熱する。
⑤　ベーコンはフライパンで軽く炙って取り出す。
同じフライパンを使い、ベーコンから出た油で豚ヒレ肉を軽く炒め、取り出しておく。
⑥　④の野菜全てとセロリを⑤のフライパンに汁ごと入れ軽く炒める。
⑦　鍋に⑤と⑥、水を入れて火にかけ、アクを取りながら中火で３分加熱し、
コンソメ(キューブ)と生姜を入れる。弱火にして蓋をし、さらに１０分加熱してゆっくり火を通す。
⑧　食べる直前に再び火を入れて塩・こしょうで味を整える。
⑨　最後にスプラウトをのせて盛り付ける。

体がぽかぽか！定番のコンソメスープを簡単アレンジで1品増やしてみてはいかがですか？

⇒作り方（動画）

広島ホームテレビ『５up！』（2022年2月18日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」　（料理監修：㈱リプロ）
☆お料理動画とレシピを公開中

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