「これだけでこんなに美味しくなるの…？」きのこのスープ、とある一手間で“たまらない美味しさ”に🍄「一生飲める」と大反響 - ハフポスト日本版

「このスープはきのこ好きにはたまらない美味しさ」

そんな一言とともにTwitter上に投稿されたレシピが大きな注目を集めている。

投稿したのは「雪国まいたけ」の公式アカウント（@yukiguni_co）。とある一手間で「旨みたっぷり」になるといい、レシピを見た人からは「これ、一生飲めます」「毎日きのこ生活だ」と興味を示す声や、「ちょうど昼のスープを考えていた自分に朗報すぎ」「今夜の一品、決定」とさっそく試す意向を表明する声が次々に上がった。2000件以上のリツイートと2万件の「いいね」が殺到する好評ぶりだった。

その一手間とはーー

このスープはきのこ好きにはたまらない美味しさ。

焼いて旨みを凝縮させてから作るスープは旨みたっぷり。焼くだけでこんなに美味しくなるの…？と驚く味わいです。これは寒い季節に何度でも作りたくなる。

オリーブ油大1/2を強めの中火で熱し、手でさいた雪国まいたけ極1パック、

続く↓ pic.twitter.com/xnQSGBtwRh

— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 14, 2022

オリーブオイルできのこを焼くだけだという。

投稿では「焼くだけでこんなに美味しくなるの…？と驚く味わいです。これは寒い季節に何度でも作りたくなる」と仕上がりについて紹介している。

作り方は、まずオリーブオイル大さじ1/2を強めの中火で熱し、きのこの片面に焼き目をつける。そこに水、鶏ガラ、醤油、おろしにんにくを加える。煮立ったら中火で5分煮て、塩胡椒で味を整えて完成だ。

オリーブオイルはごま油に代えても美味しいという。

続き↓

石づきを切り落としほぐしたぶなしめじ1/2袋、石づきを切り落とし3等分に切りほぐしたえのき1/2袋を加え片面に焼き目つけたら水400ml、鶏ガラ大1/2、醤油小1、おろしにんにく小1/2加え煮立ったら中火で5分煮て塩胡椒で味を調える。

・2人分
・オリーブ油の代わりにごま油で作っても美味しい！

— 雪国まいたけ【公式】 (@yukiguni_co) October 14, 2022

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冷え込んでこのスープが美味しくなるこれからの季節、ぜひ試してみてはいかがだろうか。

2人分の材料は以下の通り。

• オリーブオイル 大さじ1/2

• 「雪国まいたけ極」（手でさく） 1パック

• ぶなしめじ（石づきを切り落とし、ほぐす） 1/2袋

• えのき（石づきを切り落として3等分に切り、ほぐす） 1/2袋

• 水 400ml

• 鶏ガラ 大さじ1/2

• 醤油 小さじ1

• おろしにんにく 小さじ1/2

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