簡単なのにごちそう感がすごい！丸ごと新玉ねぎのオニオングラタンスープ - livedoor

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。日に日に暖かくなり、山菜やアブラナ科のお野菜、新玉ねぎ、春キャベツ、新じゃがなどなど、春の新野菜が出回っていますね！今回は、そんな春野菜の中の「新玉ねぎ」を使った、お手軽スープをご紹介します。

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このレシピを試すのにかかる時間

約20分

このレシピを試すのにかかる金額

約140円（2人分）

春に出回る新玉ねぎ

春に出回る新玉ねぎは、収穫したらそのまま出荷されるので、甘くて柔らかく、みずみずしいのが特徴です。

普段見かける通常の玉ねぎは、保存性を高くするため、1ヶ月ほど乾燥させてから出荷されます。固くて実の締まりの良いのが特徴です。

丸ごと新玉ねぎのオニオングラタンスープ・レシピ

今の時期しか味わえない新玉ねぎは、水分を多く含んでいるのですぐに火が通り、甘くとろんととろける美味しさです。

今回ご紹介するオニオングラタンスープは、そんな特性を生かして作る、とっても簡単に出来て絶品、新玉ねぎを丸ごと味わえる、食べるスープです。

作り方はとっても簡単！新玉ねぎをレンジで加熱して柔らかくしておいてから、コンソメスープを注いでチーズを乗せ、トースターで焼くだけです。

甘くてとろける新玉ねぎは、とろ〜りとろけるチーズとの相性抜群です！

材料（2人分）

新玉ねぎ　2個
水　250ml
コンソメ顆粒　大さじ1杯（または、コンソメキューブ　1個）
塩コショウ　少々
とろけるスライスチーズ　2枚
パセリ（みじん切り）　少々

作り方

?　新玉ねぎの上下を切り落として皮をむき、耐熱のスープボウルに入れて、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで7分加熱します。

※手で押してみて、新玉ねぎが柔らかくなるまで加熱して下さい。（熱いので気を付けて下さいね。）

?　水を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したらコンソメ顆粒を加えて塩コショウで味を整え、?のスープボウルに注ぎ、新玉ねぎの上に、とろけるスライスチーズを乗せます。

?　余熱したトースターに入れ、とろけるスライスチーズがとろけて、こんがりと焼き色が付くまで10分程加熱します。

?　仕上げにパセリを散らしたら、出来上がりです！

今回は、時短で作れるように、レンジで加熱して、トースターで焼く方法をご紹介しましたが、時間のある時は、オーブンでじっくり加熱すると、新玉ねぎの美味しさを存分に引き出した、美味しいオニオングラタンスープを味わえます。生活スタイルに合わせて調理法を選んで下さいね。

新玉ねぎが出回る今時期はぜひ、丸ごとオニオングラタンスープを作って新玉ねぎの美味しさを味わってみて下さい。

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April 07, 2020 at 10:00AM
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