先日ネットをにぎわせていたのが、JA全農の広報部が投稿したツイート。「ふわふわ卵スープのコツ」が書かれており、なんと27万件近くの「いいね！」がついているではないですか……！
実は主婦13年生ながら、これまで美しい卵スープが作れず密かに悩んでいた私。簡単な方法があるなら今すぐに教えてほしいんですが……!!
というわけで、さっそくツイートに書かれている方法を試してみることに。といっても手順はたったの3段階。……ほんとにこれで天女の羽衣みたいな卵スープが作れるんでしょうか!?
【今までとはまったく異なる作り方にビックリ】
全農広報部が紹介しているつくり方は次のとおり。
（1）スープが沸騰したら火を止める
（2）一方向にかき回し水流を作る
（3）逆回転で溶き卵を入れる
→卵がふわふわ、天女の羽衣みたいになります。見た目も食感も段違い。
とのこと！ さっそく、説明のとおり作ってみました。
【最初は失敗したけど、2つコツをつかめばOK】
簡単そうだと思いきや……意外と難しい！ 卵がうまくまとまらなかったり、お椀によそおうとすると卵がちりぢりになってしまったり。
しかし、何度か続けた結果2つのコツに気が付きました。
・コツ1 溶き卵を入れる際はなるべく沸騰直後に
卵への火の通りがちょうどよくなります。
・コツ2 水流はできる限り勢いよく
水流に勢いがないと、溶き卵がふわふわしにくい。これでもかとスープを混ぜてから、卵を入れると◎
【コツをつかめば失敗しらず！】
当初想像していたよりは難しかったけれど、そのぶんうまく作れたときの達成感すごい……！ そして舌触りがふわっふわで、まるでプロの作った卵スープのようになりました。
ふわふわ卵スープのコツ、マスターすると普段の料理にとっても役立つので、ぜひ皆さんも試してみてください！
参考：Twitter @zennoh_food
撮影・執筆：鷺ノ宮やよい (c)Pouch
Photo：(c)Pouch
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May 29, 2020 at 09:45AM
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簡単に「ふわふわ卵スープ」が作れる!? 全農が教えるふわふわ卵スープのコツを試してみた - livedoor
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