―［麺すすり子のラーメン巡礼］― こんにちは。ほぼ毎日ラーメンを食べる会社員、麺すすり子です。 ⇒【写真】「登別閻魔らーめん」他、北海道ラーメン4種 ありがたいことに、多くのラーメン店が通常営業に戻り始めているものの、いまだ遠方への移動ははばかれる今日この頃。ならば「全国の味をおうちで！」と思い立ち、普段リアルでもなかなかすることのない『全国製麺所巡りの旅』を通販ではじめたすすり子です。全国のこだわり製麺所とのラブに溢れる出会いを求めて…。
たった1000円で北海道の味が届く！
ということで、今回ご紹介するのは北海道登別市にある「望月製麺所」さんです。望月製麺所さんのこだわりは、北海道産小麦100％使用の麺を作り続けているということ！ う～ん、ラブを感じます。 通販サイトを見て、すすり子が一際目を惹かれたのが、「スープが選べる！ 道産の小麦粉100％の低温熟成生らーめん4食セット」(1000円＋税)。え、4食でたったの1000円？ いや、オマケまでついて実質5食セット？ しかも、全国一律送料込みでこのお値段？ 一人で通販番組はじめちゃう勢いの衝撃で即ポチです。 そして、届いたのがこちらのセット。今回、すすり子が選んだのは「道産合わせ味噌」「登別閻魔らーめん」「室蘭カレーラーメン」「シシリアンルージュのトマトラーメン」です。より北海道の味が感じられるセットにしました。
スープにも麺にも北海道の魅力が盛りだくさん
まずは「道産合わせ味噌ラーメン」。 ん～絶妙な麺のコシがたまらん。スープは、野菜の甘みの中にコクを感じます。サラッとしているのに濃厚…。 麺がこのスープを離しません。味噌の甘み×小麦の甘みの組み合わせ、とろけてしまいそう…。お互いにおいしくし合っているな？？？ 次に「登別閻魔らーめん」。 辛味噌スープに練りごまをたっぷり加えたご当地ラーメンなんだとか。今日も今日とてツルシコな麺がハナマル～。わたしの中に閻魔様は降臨しませんでした。つまりはピリ辛。ですが、だからといって物足りないわけではなく、辛さよりも胡麻のうまみが勝っているので、これはこれで大満点です。 麺はピリッとスープに寄り添う側にまわっていますが、この食感こそが大事。麺だけ目立つことも、スープだけ目立つこともない、この塩梅、完璧です。 続いては「室蘭カレーラーメン」。 いや、まさかの閻魔らーめんよりスパイシーです。もちもちコシのある麺にスパイシーなカレーのパンチで箸が止まらん。テンポがいい。お出汁の効いた辛口スープカレーを麺で味わう感覚です。小麦とカレーって激合うな？？？ カレーがコレをおいしくしているのか、ラーメンがコレをおいしくしているのか。答えは出ませんでしたが、唯一わかったことはカレーとラーメンは手を取り合うべき存在ということです。 最後に「シシリアンルージュのトマトラーメン」です。 なんだか一番、チャレンジな味に感じるかもしれませんが、結論からいうと、まったくのおいしいラーメンでした。完全にトマトだけに振り切った味ではなく、トマトとお出汁のバランスがちゃんととれた絶妙なお味なのです。 もちもち麺の小麦とトマトの組み合わせで、とってもヘルシーなお味。なのに物足りなさがない。むしろグイグイすすっちゃう。クセになる味に出会いました。
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June 24, 2020 at 06:31AM
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1000円ぽっきりで北海道ラーメン4種を満喫。濃厚スープが麺にじっくり絡む（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース
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