人気No.1のオンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」は、3月より中級のオンラインクラス「イタリア地方料理を巡る旅」をスタートする。クラスでは、毎回1つの州をテーマに、前菜からドルチェまで郷土料理を作る。生徒はオンラインでそれぞれのキッチンから参加する。日本では見られない本場の家庭料理を作ることに加え、イタリアの文化や歴史の理解を深め、まるで旅をしているようなディープな体験を楽しむことができる。
新クラスの概要
【コンセプト】
「イタリアにイタリア料理はない。あるのは地方料理だけ」
イタリアを行き来し、各地の家庭でマンマに料理を習い、その先にあった真実。
その言葉通り、イタリア全20州、各家庭ごとに異なる料理がありました。
海の町では海のものを、山の村では山のものを。
貧しかった土地ではありものの食材を活かす知恵を、王家が栄えた土地では文化の混じる洗練された一皿を受け継いできました。
先生独自の視点で語られるそんなイタリアの多様性を、参加者が一体となって楽しみます。
美味しい料理と広い教養を身に付け、「食を通じた豊かさ」を深めていく講座です。
【クラスの内容】
毎回1つの州をテーマに前菜からドルチェまで郷土料理を作ります。
どれもシンプルな家庭料理ですが、日本では見られない料理も含まれます。
1つ1つの料理に詰まった歴史や知恵、文化を知りながら、2時間で丁寧に料理を作っていきます。
【クラスの進め方】
オンラインで行われます。
参加者は予め材料リストをもとに材料を用意し（材料配送オプションあり）、開始時間に自宅のキッチンからZoomで接続します。
レシピの読み合わせや説明のあと、Zoomで先生の手元を見ながら料理を進めます。
出来上がった料理を囲み、乾杯しましょう！
【スケジュール】
毎月第2土曜日10時ー12時
＋都合がつかない回は、見逃しビデオ配信あり
◎単発参加可
「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」について
オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」は、人気イタリア家庭料理家Aoi Aurora氏が、イタリア各地で家庭に滞在して習った料理をもとに、Zoomで日本全国、世界中の生徒にイタリア料理を教える料理教室である。
シンプルで本当に美味しいレシピ、先生に丁寧に見てもらえる安心感、先生のキャラクターなどが魅力となり、リピート率8割超と毎回高い満足度を得て、全国3055の料理教室の人気No.1、延べ生徒数1100人超の実績を残す人気クラスだ。
＜主な実績＞
✓ストアカ全国3055の料理教室の人気No.1
✓開催170回超、延べ生徒数1100人超の経験値
✓リピート率8割超の満足度
＜企業・自治体とのコラボの例＞
✓キリン・メルシャン・西友のキャンペーン
✓社内交流活動・福利厚生として採用（複数）
✓自治体の鳥獣被害対策のジビエ消費促進活動
など
＜先生について＞
イタリア家庭料理研究家 Aoi Aurora先生（本名・中小路葵）
東京大学を卒業後、クックパッド海外事業部を経て、現在も会社員として企業で働きながら、複業でイタリアの家庭料理を軸とした活動を行っている。
50か国旅をして、それでもイタリアが好きという彼女の渡伊は2年で9回。
イタリア滞在中に現地の家庭で教えてもらった料理を、情熱を込め、明るい笑顔たっぷりで教えている。
＜生徒の声＞
「難しいこと、混みいったこと、何ひとつない。シンプルなのに、いつも美味しく作れる、魅力あふれたクラスです。家族もいつも喜んでます」
「毎回予約していますが毎回感動します。お家パスタが変わりました」
「これがイタリア！作ったパスタが美味しすぎて、家族に次の予約をリクエストされます」
「先生が最高です。可愛くて、面白くて、パスタの教え方のプロです」
「こんなに美味いパスタがこの世に存在するなんて～♪生きててよかった～って、心から思えるパスタに初めて出会いました！しかも自宅の台所で、誰にでも簡単にできるなんて！」
「作った料理を先生にとびきりの笑顔でBravaと褒められるのが最高の瞬間です」
「有名なお料理ですが、レストランよりもおいしかったです」
「毎回期待以上に料理の発見があります。先生のおっしゃる豊かさが少し分かった気がします」
今後の展望
まっすぐに参加者に向き合い、1人1人に誠実に価値を届けることを積み重ねていく。
また、パスタクラスは、企業の福利厚生やクラブ活動など、ニーズに合わせて柔軟に色んな所で使ってもらう方針だ。
その上で、あらゆるつながりを大事にし、食で人を繋ぐプラットフォームとして、料理の作り手、食材の生産者、自治体や企業など、それぞれの課題解決ができることを目指す。
モノが飽和したこれからの時代に問われる本質的な豊かさを、料理というフィールドで、オンラインという手段で切り開く。
問い合わせ
Email : info@ciaobella.tokyo
Instagram : https://www.instagram.com/ciaobella_aurora/
【関連サイト】
マンマ直伝☆パスタクラス
https://ciaobella.tokyo/cookingclass/
中級クラス予約サイト
https://aurorapasta.base.shop/items/40410165
ストアカページ
https://www.street-academy.com/myclass/79038
人気講師インタビュー記事
https://oshierun.street-academy.com/entry/2020/06/04/144013
ストアカ講演会
https://oshierun.street-academy.com/entry/2020/08/31/144936
Note
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