【史上最ラク＆最速弁当】じゃがいもたっぷりでお腹にもたまる、超簡単スープジャー弁当（ダイヤモンド・オンライン） - Yahoo!ニュース

　子どもが中学や高校に入学すると自動的に始まる弁当生活。毎日、愛情弁当を持たせたいのは山々ですが、共働きが多い現代、お父さんもお母さんも忙しく、仕事がたてこんで時間のない日もあれば、買い物に行けなくて冷蔵庫がカラッポの日も、疲労困憊して気力がゼロの朝もある！
　そんなピンチの時でも、必ず作れる、史上最ラク＆最速の弁当本「てんきち母ちゃんのらくべん！」がこのたび発売に。「レンチン1回」「冷蔵庫にあるものだけ」「実働3分」でできるのに、見た目もよくて、もちろんおいしい、神レシピが満載です。レンジ調理だけで火も使わないので、子どもが自分ひとりで作ることもできそうです！
　3人の子どもに10年以上弁当を作り続けてきた大人気料理ブロガーの井上かなえさんならではの、すごいテクとレシピを詰め込んだ本書から、一部を抜粋して紹介します。

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●　寒い季節におすすめ、スープジャー弁当

　「らくべん！」のレシピには、スープジャー弁当のレシピが15種も掲載されています。スープジャー弁当も、コンテナでレンチンし、それと一緒に熱湯をスープジャーに注ぐだけ。

　ここではひき肉ポテトカレーのスープのレシピを紹介しましょう（レンジは600Wのもの、容器は15センチ四方の耐熱コンテナを使用しています）。

　スパイシーでほかほかあったまる！
ひき肉ポテトカレーのスープ

　【材料】（1人分）
鶏ひき肉……50g
じゃがいも……小1個（60g）
A　カレー粉……小さじ1
　めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ1
　塩、胡椒……各少々
フライドオニオン……小さじ1
熱湯……150cc

　【作り方】
1　じゃがいもは1センチ角に切って水にくぐらせる。
2　耐熱コンテナに、じゃがいも、鶏ひき肉、Aを入れて軽くからめて、蓋をのせ、3分加熱。
3　スープジャーに2とフライドオニオンを入れ、熱湯を注ぐ。
＊気をつけるべきポイントは下記写真を参考に！

井上かなえ

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February 22, 2020 at 04:01AM
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