普段外食多く料理スキルが低下したドイツ人、外食できず自炊に挑戦
世界各地では外出自粛・禁止が続いている。多くの人々は外食できず、自炊を余儀なくされている状況だ。
比較的自炊することが一般的な日本では、それほど大きな変化として捉えられていないが、普段自炊しない国々では様相が異なる。
ドイツの国際メディアDWは4月24日、「コロナ・パンデミックで露呈したドイツ人の残念な料理スキル」と題した記事で、国内の食事事情が大きく変化していることを伝えている。
同記事によるとドイツ食品飲料産業連合組合（BVE）の代表、クリストフ・ミンホフ氏はドイツ通信（DPA）の取材に対し、労働時間が増えたことなどを背景に、ドイツでは自炊する人が少なくなり、国全体で料理スキルが著しく低下したと指摘。ファストフード、カフェ、レストラン、冷凍食費に頼る傾向が強くなったという。
このことを示すかのように、現在スーパーでは冷凍食品の売り切れが続出しているとのこと。
ただし同時に、健康を気にする人も多く、料理に挑戦するケースが増加中だという。ドイツの雑誌出版社がDPAに語ったところによると、パンデミックでの外出自粛・禁止を受け、料理企画への需要が急増。特に、スーパーで入手できる材料を使ったレシピを求める声が大きくなっているという。
自炊需要の増加は、ドイツのレシピ共有プラットフォーム「Chefkoch.de」へのアクセス増加にも見て取ることができる。
同サイト運営会社Gruner + Jahrによると、アクセス数は普段最も流入数が伸びる12月クリスマスシーズンの水準に達したとのこと。パンケーキ、パン、ピザ生地、ラザニアのレシピが人気だという。この人気を示すかのように、ドイツでは小麦粉やイースト菌が売り切れているという。
このほか、自炊メニューとして米やパスタの人気が高く、米の需要は170％増、パスタの需要は179％増加。トイレットペーパーの需要増加率118％を上回った。
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May 11, 2020 at 08:00AM
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パンデミックで自炊必須、変わる世界各地の食事事情。ドイツ人の残念な料理スキルが露呈？（AMP［アンプ］） - Yahoo!ニュース
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