Soup: 5分で作れる！簡単激うまスープの作り方3選

① 下ごしらえ不要！「簡単クラムチャウダー」

あさりの下ごしらえや煮込み時間が不要な時短レシピ「簡単クラムチャウダー」。あさりの水煮缶と合わせ味噌を使って、5分で作ることができます。

時短レシピ「簡単クラムチャウダー」

・玉ねぎ … 1/4個
・マッシュルーム … 3個
・ベーコン … 50g
・バター … 適量
・牛乳 … 500ml
・合わせ味噌 … 大さじ1
・あさりの水煮缶 … 1つ
・乾燥パセリ … 適量
・黒胡椒 … 適量

1. 玉ねぎ・ベーコン・マッシュルームをみじん切りにし、鍋に入れてバターで炒めます。
2. 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、牛乳とあさりの水煮缶（汁ごと）を入れます。
3. 合わせ味噌を溶かして加え、塩コショウで味を調えて沸騰しないように煮詰めます。お皿によそい、乾燥パセリをふったら完成です。

味噌のコク深い旨味と牛乳がマッチ

牛乳のクリーミーさと、味噌のコク深い旨味が絶妙にマッチ。牛乳の代わりに、豆乳で作るのもおすすめです。
（レシピ監修：天野ひろゆきさん）

包丁も火も使わずにできる「トマトジュースのしらスープ」。電子レンジで作ったとは思えない、本格的なイタリアンの味を楽しめるレシピです。

トマトジュースのしらスープ

・しらす … 大さじ1
・おろしにんにく … 少々
・塩 … ふたつまみ（しらすの塩分で調節）
・オリーブオイル … 少々
・トマトジュース（無塩） … 200ml
・パセリ … 少々

1. 深めの耐熱容器にしらす・塩・オリーブオイル・おろしにんにく・トマトジュースを入れます。しらすの塩分によって、塩加減を調整してください。
2. ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱します。
3. 器によそったら、パセリをふりかけて完成です。

しらすのほどよい塩気とにんにくの風味

あたたかいご飯と粉チーズを入れれば、“即席リゾット”としても楽しむことができます。しらすのほどよい塩気と、にんにくの風味がたまらないスープです。
（レシピ監修：有賀薫さん）

サバ缶を使って、初心者でも簡単に作れるレシピ「サバ缶のあら汁」。アラの下処理も出汁取りも不要なのに、本格的な美味しさのあら汁に仕上がります。

サバ缶のあら汁

・サバの水煮缶 … 1缶（145ｇ）
・長ネギ … 適量（小口切り）
・水　 … 300cc
・白だし … 大さじ1
・味噌 … 大さじ1
・七味唐辛子 … 適量
・刻みショウガ … 適量（お好みで入れる）

1. 鍋に水・サバの水煮缶（汁ごと）・白だし・長ネギを入れ、火にかけてサバの身をほぐします。サバの臭みが気になる人は、刻みショウガを入れると臭みを感じにくくなります。
2. 沸騰してきたら味噌を加えて完成。お好みで七味唐辛子をかけていただきましょう。

お寿司屋さんのあら汁のような高級感

サバの旨味に白だしの味わいが加わり、お寿司屋さんのあら汁のような高級感ある仕上がり。ワカメや大根などの具材を加えても、味が染み込んで美味しくなります。
（レシピ監修：リュウジさん）

土曜あさ9:30～