ごまベーススープ「ぴり辛らーめん」で夏乗り切ろう！（岐阜新聞Ｗｅｂ） - Yahoo!ニュース

◆ラーメン屋「ＳＨＩＧＥ」　岐阜県各務原市 　細い路地の先にある隠れ家のようなラーメン店。ごまベースのスープにトウバンジャンと唐辛子を加え、隠し味にみそを使った「ぴり辛らーめん」（税込み８００円）＝写真＝が人気。２０１４、１５年には「食の祭典『かかみがはら』フードバトル」で３位入賞した。辛いもの好きな人のためにより辛い、中辛、激辛にも変更できる。 　干しエビや貝柱、ガーリックドライトマトなどで作った自家製食べるラー油をふんだんに使った「ラー油めし」（同２５０円）も人気メニューの一つだ。 　脱サラして０６年に店をオープンした店主の佐藤真仁さん（４５）は「辛いものが好きな人はもちろん、そうでない人も一度は食べてみてほしい」と話している。 【メモ】▽住所　各務原市鵜沼川崎町２の６７▽営業時間　午前１１時３０分～午後１時４５分、午後５時～同９時１５分▽定休日　日曜日▽電話　０５８（３７１）１１６１

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August 21, 2020 at 08:08AM
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